不自行烘焙生豆，而是直接采购熟豆成品销售，就无法享受视同进项税额抵扣吗？
是的，视同进项税额抵扣仅适用于购入免税农产品生豆自行烘焙销售的情形。若采购已烘焙的熟豆成品，则属于一般课税交易，只能以增值税专用发票为基准获得进项税额抵扣。烘焙机·磨豆机等设备交易单位超过100万韩元将被归类为折旧资产，需在使用年限内分期计入费用；门店销售与网店销售的营业额也建议按渠道分开管理。
最容易混淆之处 —— 咖啡豆购入形态与烘焙设备
是自行烘焙生豆还是采购熟豆成品，税务处理会随之不同
生豆自行烘焙属于视同进项税额抵扣对象
购入免税农产品生豆自行烘焙销售的，可享受视同进项税额抵扣。反之，若采购已烘焙的熟豆成品，则属于一般课税交易，只能以增值税专用发票为基准获得进项税额抵扣。
烘焙设备投资应通过折旧分期管理
烘焙机初期投资费用较高，与其在购入当年一次性计入全额经费，不如在使用年限内分期计入费用，对稳健的税务管理更为有利。
个人咖啡店·烘焙工坊的所得结构特点
生豆自行烘焙 vs 熟豆成品采购的区分在税务上很重要
初期烘焙设备投资比重较大
常同时发生咖啡豆零售·网店销售营业额
核心经费处理项目
生豆·糖浆·牛奶等原材料费
烘焙机·磨豆机等设备折旧
租金·装修
咖啡师人工费
个人咖啡店·烘焙工坊必读
烘焙设备·咖啡豆购入，需按类别分开管理才能节税
从烘焙机到咖啡豆销售营业额，按项目准确区分才能减少不必要的税负
原材料 —— 生豆属于视同进项税额抵扣对象
生豆、糖浆、牛奶等购入时即可全额计入必要经费。购入免税农产品生豆的，只需具备凭证，也能获得视同进项税额抵扣。
人力服务费用 —— 咖啡师人工费
咖啡师常驻工作则按工资薪金所得处理，按次约聘则以3.3%预扣预缴的经营所得申报。
咖啡豆线上销售营业额区分
门店销售营业额与网店（Smart Store等）咖啡豆销售营业额渠道不同，分开管理可让增值税申报与库存管理更加顺畅。
| 项目 | 代表案例 | 税务处理 |
|---|---|---|
| 长期固定资产 | 烘焙机，磨豆机，意式浓缩咖啡机 | 超过100万韩元时折旧 |
| 原材料 | 生豆·糖浆·牛奶 | 购入即刻全额必要经费，生豆享受视同进项税额抵扣 |
| 人力服务 | 咖啡师人工费 | 3.3%预扣预缴或工资薪金所得 |
| 线上销售渠道 | Smart Store等咖啡豆销售 | 与门店营业额分开管理 |